济南速冻食品供应商

餐饮行业市场广阔，食材供应链享受万亿市场空间。1)民以食为天，人们对于饮食的刚性需求塑造了餐饮行业广阔的市场空间，且保持着稳定的增长速度。18 年我国餐饮行业收入达到 42715亿元/+9.0%，15 年以来始终保持着高于社零的增速。2)餐饮业的广阔市场，也自然带动了食材供应市场的发展，据亿欧咨询的统计，预计食材供应链亦享有万亿的市场空间。外卖的爆发，使得快速响应的食材供应需求不断提升。互联网的快速崛起，逐渐改变并培养了居民新的生活方式，外卖就是典型的案例。根据易观智库的监测，18Q4 我国外卖整体交易规模达到 1406 亿元/107.7%，自 16 年以来一直保持着 100%以上的单季增速，外卖的爆发式增长毫无疑问为餐饮业导入了越来越多的客流和订单。另外外卖的重要特点是便捷性，配送时间就成为了影响消费者消费行为的主要因素。速冻烧麦、包子等，必须使用蒸笼或电锅蒸熟。济南速冻食品供应商

细分品类来看：1)速冻面米：规模较大，突出。17 年我国速冻面米的市场规模约 647 亿元/+7.1%，5 年 CAGR2.5%，CR3 市占率接近 64%，市场集中度较高，行业表现出生命周期的成熟阶段特征，未来重要在于细分子品类中的大单品挖掘机会。2)速冻火锅料：速冻食品的赛道风口。17 年我国速冻火锅料(包括速冻鱼糜和肉制品)的市场规模约 411 亿元/+11.4%，5 年CAGR12.6%。相较速冻面米，速冻火锅料市场格局分散，CR3 市占率只 13%。我们认为，速冻火锅料符合国人口味习惯，拥有庞大潜在消费人群；叠加火锅+便利店两大下游需求的快速发展，有望成为风口赛道。3)速冻预制菜肴：速冻食品的下一个蓝海。从日本经验看，餐饮渠道是消化速冻食品产能的主力，餐饮：家庭比例 6：4，而我国餐饮：家庭 3：7，餐饮通路还有很大的提升空间。目前我国速冻预制菜肴还处在发展的初期，搭乘万亿餐饮市场的东风，我们认为速冻预制菜肴有望成为下一个蓝海。山东速冻食品半成品批发速冻食品不借助任何防腐剂和添加剂，同时使食品营养极大限度的保存下来。

讲真，我可能真的不是一个贤惠的老母亲，毕竟从小就没怎么吃过老妈做的早饭，打上学起就带着零花钱跟同学在外面吃早饭，所以 自己有了娃就拼命想做一个贤妻良母，让他天天早上吃我做的饭，但是，打工人早上真的起不来，一周自己做四天就很感动自己了，所以一边佩服网上五点起来做早饭的妈妈们，一边偷偷下单速冻食品，免得自己哪天又起不来做不成早饭。本来以为速冻食品不健康，直到被科普打脸，速冻食品真的能起到大用处，真是拯救了上班族的刚需食物。

速冻食品方便实惠，深受大众欢迎。《生命时报》记者在采访时发现，为了确保新鲜，很多人都挑冻得结实的买，透过包装还能看到明显的冰。这其实是一个误区。中国营养学会理事、山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授告诉记者，在日常生活中，如果是直接冷冻自制的水饺、汤圆，以及新鲜的肉制品等，达到一定温度后拿出来看，不会有明显的冰块。但是储存时间久了食物表面会出现较多的冰霜。超市买的速冻食品也一样，如果冰霜太多，则说明已经很不新鲜了。速冻食品要保持稳定的温度，远途运输尤其重要。

实际上，超市的冰柜口往往是敞开的，人们对各种食品翻来翻去，温度不可能一直保持-18℃。况且，速冻食品很难在加工、运输等过程中一直保持-18℃的低温。比如，从超市买回家的途中、家里的冰箱等，都不可能做到-18℃，如此种种都会破坏速冻食品的营养含量。研究表明，食物在-1℃～-8℃之间存放，维生素的损失比0℃～-4℃还要快。不少人喜欢吃贡丸、鱼丸等速冻食品，是因为觉得口感不错，但这好口感可是用高脂肪换来的。要维持肉制品起码的适口性，其脂肪含量不能低于20%。而贡丸、鱼丸的鲜嫩度、多汁性和香味更是都得依靠脂肪含量。速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料(速冻面食也是相同原理)，以肉类、蔬菜等为辅料。济南速冻食品供应商

速冻食品从冰箱取出后，要置于室温中解冻并发酵。济南速冻食品供应商

我们认为，为了能够紧紧把握这一消费趋势，好的速冻食品企业应当拥有两大能力：新品开发能力强+丰富的品类组合及品牌优势。从安井的例子可以看到，新品对于总体营收增长的贡献是非常大的，15 年公司速冻火锅料新品对营收增速贡献率达到 48.1%，速冻面米甚至达到 71.2%。因此无论在存量洗牌还是增量拓展，具备较强新品开发能力的公司将能够继续保持强大的竞争力。消费者的消费习惯和口味的变化速冻很快，也给速冻产品的生命周期带来很大的不确定性，市场也将走向更加细分的分化格局。济南速冻食品供应商

上海曼哈敦实业有限公司三条鹿食品分公司是一家一般项目：食品销售(销售预包装食品) ；食用农产品零售；食用农产品批发；互联网销售(除销售需要许可的商品)。(除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动)一般项目：食品销售(销售预包装食品) ；食用农产品零售；食用农产品批发；互联网销售(除销售需要许可的商品)。(除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动)的公司，是一家集研发、设计、生产和销售为一体的专业化公司。味弥城三条鹿深耕行业多年，始终以客户的需求为向导，为客户提供高质量的纸皮烧麦，小馄饨，早餐，冷冻食品。味弥城三条鹿继续坚定不移地走高质量发展道路，既要实现基本面稳定增长，又要聚焦关键领域，实现转型再突破。味弥城三条鹿创始人李卫涛，始终关注客户，创新科技，竭诚为客户提供良好的服务。